zum tag der milch gabs heute ein mistkratzerli in milch.
für 1 portion
- 1 mistkratzerli (kleines hähnchen; ca. 500g)
- salz und frisch gemahlener pfeffer
- butter
- olivenöl
- 1/2 zimtstange
- frischer salbei
- schale einer zitrone
- 4 knoblauchzehen ungeschält
- 500ml milch
das mit salz eingeriebene mistkratzerli in einer pfanne mit butter und etwas olivenöl anbraten. das mistkratzerli in einen topf geben, mit den übrigen zutaten mischen und im auf 190° vorgeheizten ofen ca. eine stunde braten. zwischendurch mit bratensaft begiessen. die zitronenschale lässt die milch gerinnen, wodurch eine fantastische sauce entsteht.
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Das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren, dann halt mit einem Riesenpoulet, du kennst ja die Geschichte. ;)
Merci fürs Mitmachen!
Das sieht superlecker aus!
jami
Ganz lecker! Wir haben mal ganz kleine mistkrazerli genommen (jedes so ca. 500g, aber natürlich inkl. knochen) und haben dann pro person ein ganzes serviert. natürlich noch schön angerichtet. War ein riesenerfolg. aber braucht eben leute, die 1. keine angst haben, sich die finger schmutzig zu machen, und 2. etwas hunger ;-)